viernes, 30 de noviembre de 2012

Tarta rockera de fondant

Hola todos de nuevo, por fin es viernes!!!!

Y nada mejor que traerles la Tarta Rockera que he hecho para unos amigos, que anoche daban un concierto muy importante. Se llaman Ansiolíticos Rock y el concierto como siempre fue de maravilla.


Para la tarta me dieron vía libre y como era mi segunda tarta fondant me dije: Venga Texy que tu puedes y después de pensar y visitar muchos blogs me decidí por este diseño!!

 El bizcocho es un genovés de vainilla (que nunca me falla) y está rellena con buttercream de 3 chocolates, mmm.....

Les gustó mucho, espero que a ustedes también!!!


Les deseo un feliz finde!!!

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Tarta de M&M's y regalito!!!

Hola a todos!!! ¿qué tal va la semana? la mía está siendo un poco caótica, ya que me estoy haciendo mi segunda tarta fondant para un evento muy especial, y por ahora va todo como espero, así que crucemos los dedos para que siga todo igual!!!


Ayer fue el cumpleaños de mi sobrina Marina, los que me leen saben que tengo debilidad por ellas y 9 años no se cumplen todos los días, como no podía ser de otra forma, siendo Maestra chocolatera, me decidía a hacerle la tarta de M&M's, lacasitos, etc...

La verdad es que es un tarta bien sencilla y el resultado es ideal para una fiesta infantil!!!

Para hacerla solamente tenemos que tener un bizcocho, el que hagas habitualmente y te funcione, el mío era genovés de vainilla, lo rellené de trufa, pero puedes hacerlo de ganache, nutella, buttercream, nata, etc....Con el mimo relleno lo cubres y le colocas el kit-kat y encima los M&M's, un lacito y listo!!!

Hace cosa de un mes, Sumire, en su blog: Mi pequeño pupurri, sorteaba un par de pendientes con forma de donuts hechos por ella misma!!! Y por cosas del destino los gané yo!!! Así que después de un par de enfados con los de correos me llegó el paquete!!!! Yuhu!!!!

Sumire, lo había envuelto con este papel tan colorido y bien forradito, llegó intacto!!


Al abrirlo estaba muy nerviosa, deseando ver los pendientes y al abrirlo: sorpresa!!!! no sólo me había mandado los pendientes de donuts, sino también otros en forma de cookie, unos sprinkels, unos bombones de la caja roja (Mmmm..), y una preciosa bolita de navidad que estaba rellena de monedas de chocolate!!!


Desde aquí quiere agradecer a Sumire, los maravillosos regalos, me han encantado!!!! Eres un cielo!!!

También quería comentar los productos que comentaba en mi entrada anterior, el antiadherente lo compro en Sugarízate, y el Fluff lo venden la zona del Gourmet del Corte Inglés!! El otro día me acerqué y vi que tenían el cacao de la marca Hershey's, a casi 8€, pero aún así lo compré ya que había leído en infinidad de blogs que era una maravilla.

Pues he de decir que no está mal, yo solamente lo he probado con unos cupcakes super chocolateados y quedaron bien ricos, pero creo que si los hubiera hecho con el cacao valor que vale menos de la mitad, hubieran quedado igual!!! :)

Espero que lo que queda de semana pase rapidito y salga un poco el sol!!!

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Brownie de Castañas Asadas y Cupcakes variados



Durante estas semanas, debido a que el día 11 fue el día del Brownie en Internet, cada vez que entraba en un blog me encontraba con un brownie o un blondie (chocolate blanco) y aunque han pasado ya unos días hoy me he decidido a hacer también uno.

Yo he decidido hacer este brownie que me parece fantástico en esta época del año, chocolate, castañas!!! Lo vi hace algunos días en el blog de Roski, que sino lo conoces ya estás tardando, tiene recetas sensacionales!!! Aunque según cuenta ella la receta original es de otro blog fantástico: Kanela y limon. Y tengo que decir que está buenísimo!!!

 Ingredientes: 
  • 4 huevos.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de harina de fuerza.
  • 400 gr. de chocolate fondant .
  • 100 gr. de mantequilla.
  • Una pizca de sal.
  • 100 gr de castañas asadas  y peladas (para saber como se asan en el horno entrar aquí) y 4 castañas asadas enteras para decorar.
Preparación:
 
Asamos las castañas. Se sabe que la castaña está asada al apretarla con los dedos, si cede a la presión, es que está lista. Una vez peladas las troceamos. Precalentamos el horno a 180º. Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla, yo lo hice en el microondas en tramos de 30 segundos y removiendo, hasta que esté todo derretido, mezclamos bien para que la mantequilla se integre. Reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen. Añadimos la harina de fuerza mezclando bien. A continuación incorporamos el chocolate derretido, removemos bien. Agregamos las castañas asadas troceadas y mezclamos.
Volcamos la crema el molde rectangular engrasado y colocamos la mitad de cada castañas asadas entera por encima. Metemos  al horno a 180 grados durante 25 o 30 minutos.
Pasado ese tiempo retiráramos del horno y dejamos enfriar 15 minutos.  



Aunque a mi no me subió mucho, creo que fue porque los huevos estaban fríos y no doblaron lo suficiente con el azúcar, es un brownie diferente y con un sabor muy intenso!!! Recomendado 100%.

Ahora quiero hablarles de mis dos últimos descubrimientos: 


    Bake Easy! antiadherente
  • El primero me ha facilitado la vida enormente, ya había utilizado anteriormente un antiadherente para que los bizcochos se desprendieran facilmente una vez horneados, pero no me acababa de convencer, ya que siempre debía ayudar a desmoldarlo, hasta que esta semana he probado el Bake Easy de Wilton, es una verdadera maravilla, está hecho de aceite de soja y realmente funciona, el bizcocho una vez hecho se despega sólo.
  •  El segundo está tan bueno que debe ser pecado!!!       Hablo del Fluff, deliciosa pasta de nubes de algodón (marshmallows). Ideal como relleno de whoppies, macarons, cupcakes, tartas... o para comerlo a cucharadas!!!! Lo hay de vainilla, fresa, frambuesa.....mmmm!!!




También les traigo unos cupcakes que hice hace algunas semanas, los primeros son mini-cupcakes, para una cumpleañera, los sabores de Amaretto, Chocolate y Vainilla, los otros 6 Cupcakes fueron para un cumpleaños y eran de Wispa!!!


Con esto me despido, prometo volver pronto!!!

sábado, 17 de noviembre de 2012

Taller de rosas y Cupcake Creations


Ayer 16 de noviembre se realizó en los talleres de Sugarízate el curso de Tartas de navidad. Como se puede ver en la foto fue todo un éxito!!!

Al principio estaba algo nerviosa, pero como todos los alumnos eran encantadores y tenían buena mano para las tartas salió todo perfecto!!!

Desde aquí quiero agradecer al equipo de Sugarízate que contaran conmigo para dicho curso. el próximo lo daremos el 7 de diciembre!!! Anímense que lo pasaremos genial!!!

Bueno cambiando de tercio, hace algunas semanas mi amiga Consuelo me dejó una máquina para hacer Cupcakes.
Tenía muchas ganas de probarla, ya que hay varias versiones, para cupcakes, cake pops, etc... 



Y la verdad es que no está mal, pero tiene varias cosas que no me acabaron de convencer del todo, la primera el tamaño de los cupcakes, no son ni minis ni normales son medianos, y las cápsulas no son fáciles de encontrar.


Aquí aún sin hacer


Aquí después de unos minutos

Realmente es bastante sencillo de usar y en unos 5 minutos tienes tus cupcakes listos!!! Ahora bien, el sabor...no sé porqué pero cuando los comimos el sabor nos recordaba un poco a tortilla francesa dulce.

Así que a pesar del experimento, yo me sigo quedando con la forma tradicional, que es en el horno y con ese sabor delicioso!!!

Prometo volver pronto con unos cupcakes deliciosos y espero que sorprendentes!!!

Un beso y buen fin de semana!!

viernes, 9 de noviembre de 2012

Zebra cupcakes con trufa al whisky


Por fin es viernes!!! Y nada mejor para celebrarlo que Cupcakes, chocolate y whisky!!!!

Si si...como lees... Whisky, chocolate y cupcakes!!!

Como hace algunas semanas hice los animal print o leopardo cupcakes pensé que no había mejor forma de acabar esta semana pasada por lluvia y viento que con unos Zebra cupcakes!!!



Para todos es ya conocido el Zebra Cake que es muy fácil y tiene un resultado espectacular, lo bueno es que puedes adaptar tu receta de siempre, y sólo añadiendo chocolate o si quieres una versión más moderna colorante tendrás tu zebra cake o cupcakes!!! 

Justo el cupcake que corté no se ve bien definido pero prometo que en los demás podías ver las rayas de las mesas perfectamente!!

Ingredientes para 12 Zebra cupcakes:


- 2 huevos
- 125gr de azúcar 
- 125ml de leche 
- 125ml de aceite de girasol 
- 150gr de harina 
- 1 cucharadita de levadura 
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 2 cucharadas de cacao (yo usé Nestlé gold..mmm...)

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Bate los huevos con el azúcar, también el vainillado, a velocidad media hasta que blanqueen.
3. Añade el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Una vez que esté bien integrado, añade la leche.
4. En otro bol, tamiza la harina con la levadura.
5. Añade a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de mezclar con ayuda de unas varillas. 
6. Separa la mitad de la masa y añade el cacao. 
7. Vierte la masa en el molde alternado una cucharada de masa de vainilla con una de masa de cacao, hasta agotar las dos masas. 

8. Hornea unos 18 minutos. 
Para la decoración usé dos variantes:
* Buttercream de vainilla con unas gotitas de colorante rosa.
* Trufa al Whisky.

La verdad es que no sabía si la trufa aguantaría pero lo hizo perfectamente y además le dio un sabor muy suave al cupcake.

Dejo la receta y recomiendo hacerla un día antes de usarla para que coja consistencia:
Ingredientes de Trufa al Whisky - Para decorar 12 cupcakes:
200ml de nata 35% m.g. (Yo utilicé "Ello Ermol")
150g de chocolate de cobertura (tiene que tener más de 50% de cacao.)
25 gr. de azúcar.
35gr. de Whisky
 Preparación de la trufa al whisky:
1.- Monta la nata con el azúcar hasta que esté durilla.
2.- Al baño maría o en el microondas (yo lo hago de 30 segundos en 30 segundos) derrite el chocolate  hasta que esté fundido.
3.- Cuando la cobertura se enfríe un poco añade el whisky y mezcla bien.
4.- Una vez integrado y con movimientos envolventes añade el chocolate a la nata, cuando esté todo incorporado, guárdalo en la nevera. 
Depende de la cantidad de cobertura que le pongamos, la trufa queda más o menos consistente (a mayor cantidad, más dura).
Espero que les haya gustado, que se animen a hacerlos y que tengan un finde espectacular!!!