jueves, 30 de agosto de 2012

Tarta Hortensia

Hola todos de nuevo!!!! Ufff cuanto tiempo queriendo actualizar y sin tiempo para hacerlo. Estos días han venido unos buenos amigos de visita a la isla y no he tenido ni un sólo momento para compartir con ustedes las cositas que he hecho, que no han sido muchas, porque entre el calor y lo poco que he parado por la cocina.....

Por eso hoy les traigo una tarta que llevo meses queriendo hacer: Hydrangea Cake o lo que viene siendo, Tarta Hortensia!!! Esta que les traigo hoy es una maravillosa idea de I am baker, autor de la magnífica Tarta de rosas.

La tarta es un bizcocho genovés de vainilla, rellena de buttercream de frutas del bosque y la cobertura de buttercream de vainilla!! Un delicia!!!

Para la decoración he utilizado la boquilla 104 de Wilton, con la parte estrecha para fuera, vas haciendo los pétalos de la hortensia. Se puede hacer en varios colores pero yo he decidido hacerla uniforme y he mezclado los colores azul, rosa y violeta de Wilton hasta tener el color que deseaba.

No es muy difícil, pero requiere bastante tiempo, ya que la buttercream debe estar blandita y hay que ir girando la muñeca para conseguir darle forma a los pétalos, aquí les dejo un vídeo que seguro que les ayuda:


Y fotito del interior!!! Que ricaaaaaaa!!!

También estos días he hice unos minicupcakes de Monster High para el cumpleaños de mi sobrina Elena, eran de dulce de leche, chocomenta y algodón de azúcar!!! Literalmente volaron!!!



Espero que les guste!!!!


miércoles, 15 de agosto de 2012

Tarta de fondant

Hola a todos, ¿cómo van esas vacaciones? Por aquí se agradece que haya bajado la temperatura después de la ola de calor, pero estamos muy tristes por los incendios que están arrasando nuestros bosques, especialmente en la isla de La Gomera, mucho ánimo para las personas que están trabajando para que se extinga y para todos los gomeros y canarios!!

El Roque Agando antes y después del incendio en La Gomera.

Bueno cambiando de tercio, quiero agradecer a todos por los premios que me siguen dando, esta semana Cupcakes Teide y Alba-hogar me han otorgado los premios:


Muchísimas gracias chicas!!! Es todo no un honor recibir estos premios, y aunque nunca imaginé que el blog tuviera tantas visitas, comentarios y premios, es gratificante al máximo saber que a la gente le gusta lo que hago. Gracias!!!

Ahora yo le concedo estos premios a los siguientes blogs:

Lambona - Porque aunque lleva poco tiempo en esto, empieza fuerte y su blog tienes unas recetas muy buenas y una manera de explicarlas muy cercana!!

Simply cakes - Este blog es de paso obligatorio, ya que hace unas tartas maravillosas, siempre sorprende!!

Mi dulce princesa - Es un blog muy ameno, que tiene recetas de todo tipo, siempre deliciosas!!

Food travel and wine - Impresionante blog, con cada receta aprendo algo nuevo, esta última he aprendido que existe el ajo negro. Recetas sencillas y muy apetecibles!!

Tremendita - Ya el nombre lo dice todo, me encanta su blog, pero lo mejor es ella misma, tiene una energía y un humor increíbles y la forma de contar sus recetas, viajes, etc... es genial!! 

Bueno esta semana ha llegado repleta de sorpresas, desde una llamada inesperada, hasta la apertura del Twitter de La Cupcakeira !!! Así que si quieren seguirme estaré encantada!!!

Como digo esta semana pasada ha sido distinta y en vez de preparar mis queridos Cupcakes, he estado practicando con el fondant y el modelado, el forraje de tartas, madre mía que complicado!!! Ya me lo parecía, pero aún así me envalentoné y hice unas pruebas con unas amigas.


Yo hice la tarta del cucurucho de helado, el bizcocho es un genovés de chocolate con relleno de nata y lemon curd, sencillamente delicioso!!!


Desde aquí se puede apreciar más de cerca, para ser mi primera tarta no está mal, pero es taaaaaaaaaan mejorable!!! Eso si, estaba bien rica.


Como ya digo, en los próximos días mejoraré la tarta, aunque he de decir que a mi el sabor del fondant no me convence, aunque tengo que hacer la prueba con la receta que me dio Miss dulce que seguro que el sabor no tiene nada que ver!!!

Y aquí los dos "ositos" que modelé con el tutorial de: Cake journal, madre mía entre el calor que hace que el fondant se quede pegajoso y la poca maña que tengo.....pero bueno..por algo se empieza!!!

Muchos besos a todos y nos vemos pronto!!!

miércoles, 8 de agosto de 2012

Leopard Print Cupcakes

Hola a todos!!! ¿Cómo están pasando las vacaciones? Yo la verdad es que no me puedo quejar, y hoy les traigo unos Cupcakes de Leopardo!!!! Siiii......como muchos de ustedes sabrán hace algunas semanas My cake school hizo una tarta de Leopard print que causo sensación, y llevo con ella en mente desde que la vi.


 Aunque las tartas me gustan mucho, lo mío son los cupcakes así que me decidí a hacer unos Cupcakes Leopard Print, y aunque no han quedado perfecto (tengo muuucho que mejorar) estoy bastante contenta con el resultado!!

La verdad es que no es nada complicado, lo único que me parece es que se mancha mucho, ya que para hacerlos necesitaremos:

Ingredientes para 8 Leopard Print Cupcakes:

125
gr. de harina de repostería
125 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de girasol
5o ml. de leche
1 cuch. de café de levadura
2 huevos M
15 gr. de cacao (el mío de la marca valor)
 
 Elaboración:

* Precalentar el horno a 180º.

* Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos 

* Ponemos los huevos y el azúcar en otro bol y con las varillas eléctricas mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa.
* Añadimos la leche y el aceite, continuamos batiendo.
* Agregamos la harina y la levadura poco a poco y mezclamos bien.
* Ahora separamos un cucharón (de los de servir la sopa) de masa en un bol aparte (para el cacao), y a su vez con una cuchara volvemos a separar unas 4 cucharadas de masa, en otro bol (para el beige).
* A continuación mezclamos el cacao y el contenido del bol, cuando esté todo bien incorporados con una cucharilla, sacamos un poco de masa y la mezclamos con la masa del bol beige, mezclando bien.
* Meteremos la masa oscura en una manga, la masa beige en otra  y el resto de la masa blanca otra manga.
* Cortaremos las puntas de las mangas con precaución que no quede muy grande.
* La marrón como 1cm. de corte, la beige como 1/2 cm y la blanca de aproximadamente 2 cm. También se pueden usar boquillas, la marrón una boquilla como la nº12 de Wilton, la beige la 230 de Wilton y la blanca la 2A de Wilton.
* Preparamos las cápsulas y con la manga blanca hacemos una cama de masa, no demasiado gorda pero que cubra la superficie, luego con la marrón haremos un semicírculo y a continuación sobre éste con la masa beige haremos los mismo, y cubrir con la masa marrón de nuevo. Y ahora con mucho cuidado iremos poniendo la masa blanca, hasta llegar a la medida perfecta para hornear. Hay que ir con cuidado de que no se muevan los semicírculos que hemos hecho.
* Repetir el proceso en cada cápsula.
* Metemos en el horno unos 18 minutos.
*  Dejamos enfriar.


La buttercream es de nutella, y los toppers son de fondant teñido y con un pincel y colorante en gel negro hice los bordes, luego rellené con un rotulador alimentario dorado. Las cápsulas las compré en Sugarízate y he de decir que son buenísimas, ya que no se sudan , ni transparentan ni se despegan, y quedan monísimas!!!
 

Espero que les haya gustado tanto como a mi!!!! Ya me dirán si se animan a hacerlas!!

Besos !!!

sábado, 4 de agosto de 2012

Tarta de pera

Hola todos!!! ¿Cómo va el finde? Aquí hoy hace bastante calor, y las playas están abarrotadas de gente. De todas las playas que hay en Tenerife, yo tengo mi preferida, la playa del Médano!!! Está al sur de la isla, y es dónde he pasado muchos veranos, y espero seguir pasándolos!!


Como es una zona con bastante viento, los windsurfistas tienen una zona de la playa para poder disfrutar de este deporte!! Si vienen a Tenerife, no duden y pasen por allí, ya que el pueblo del Médano es genial!!!

Bueno, ahora voy con la entrada, que hoy no traigo cupcakes, sino una tarta sencillísima y de pera!!!! En la casa donde vivo tengo varios árboles frutales, entre ellos un peral, que este año lo ha dado todo!!!


Estas peras las cogí ayer por la mañana, y no son ni una cuarta parte de las que ha dado el arbolito en cuestión. Así que con tanta pera pensé...¿y ahora que hago?, ¿peras al vino?, ¿mermelada de peras?...mmm...nada me convencía, visitaba blogs sin encontrar realmente destino para ellas, hasta que llegué al blog de Thermorecetas, y vi una tarta de peras que no necesitaba horno!!!


Es una tarta tan sencilla y deliciosa que no dejará indiferente a nadie!!! Con una base de galletas y una mezcla de compota de pera y nata, ya tenemos este postre tan refrescante!!!


"Con esta receta participo en el concurso ¡Celebrando el verano! de Comer De Todo por su primer cumple-blog"


Les dejo los sencillos pasos para hacerla en Thermomix, aunque se puede hacer sin ella:

Ingredientes (tarta de 23 cm):

- Para la base:
* 1 paquete de galletas maría
* 60 g mantequilla a temperatura ambiente

- Para el relleno:
- 5 hojas de gelatina pequeñas
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de peras (sin piel, no pepitas)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 500 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fría
- 100 gr. de azúcar

- Para decorar:
  Yo utilicé dulce de leche, almendras y nata montada, pero puedes utilizar fresas, peras, etc...

Preparación:

Para la base:
Pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5-10 progresiva. Añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.
Se coloca el aro o molde encima del plato donde vayamos a servir la tarta. Se extienden y se aprietan las galletas ayudándonos con una cuchara, de modo que quede forrada la base. Reservar en el frigorífico o congelador.

Para la compota de peras:
Lo primero será poner las láminas de gelatina en remojo, en agua fría.
En el vaso, echamos las peras peladas y sin pepitas, 150 gr. de azúcar, y el zumo de limón. 
Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Pasado este tiempo, trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos con la espátula.
Echamos la compota en un bol y dejamos que temple.

Para el relleno:
Montamos la nata y cuando esté montada, añadimos la compota de pera ya templada y mezclamos con  movimientos envolventes para que no se baje la nata.
Volcamos la crema encima y alisamos la superficie con una espátula. Metemos en el frigorífico un mínimo de 8 horas (lo mejor es hacerla de un día para otro).


Una tarta sencilla y muy fresquita para estos días de verano!!!

Feliz finde a todos!!

jueves, 2 de agosto de 2012

Ganadora del sorteo!!!

Ya tenemos ganadora del sorteo!!!!Que ilusión me hace!!!



La ganadora es Miss Dulce!!!! 

Enhorabuena, en breve te mando un correo para concretar los datos!!!!

Muchísimas gracias a todos por la ceptación que ha tenido el sorteo, nunca imaginé que pudiera participar tanta gente!!!

Para las personas que me han preguntado el Nesquick de plátano o de fresa lo pueden conseguir aquí:

Tienda online Sugarizate