lunes, 9 de junio de 2014

Cambio y corto...

Hoy le digo adiós a “La Cupcakeira”, aunque el blog permanecerá siempre aquí para el que lo quiera consultar.

Pero que no cunda el pánico que es para mejorar! 

Cuando empecé con “La Cupcakeira” lo hice con el único fin de diversión gratuita, para recopilar mis recetas y enseñar los progresos que iba dando en este mundillo.

Con el paso del tiempo ha habido muchos cambios, y he tenido el blog bastante abandonado.

Así que hoy quería contaros que empieza una nueva etapa, que quiero seguir haciendo lo que me apasiona, y compartiéndolo con ustedes, pero de otra forma. 

De estos dos años, he aprendido muchísimo, he encontrado gente maravillosa y no olvido comentarios, vivencias y lo aprendido hasta ahora. Ha sido una etapa maravillosa, y todo gracias a ustedes. 

Como dije, “La Cupcakeira” cierra, pero ya he empezado una nueva y personalizada andadura. En un espacio con una “filosofía” un poco distinta, pero en el fondo con la misma idea, que no es otra que la pasión por la cocina y en este caso por la repostería.

Dicho esto, solo me queda invitaros a mi nueva, y adaptada etapa bloguera! Sólo tenéis que pinchar debajo de la siguiente imagen para descubrir el nuevo blog.





Gracias!!!!

viernes, 5 de julio de 2013

Más tartas y algún Cupcake

Hola a todos de nuevo!! Esta vez no he tardado tanto en publicar y he podido pasarme por algunos blogs y he recopilado muchísimas recetas!!!

Y eso que no es que esté más desahogada, pero estoy tan contenta porque Sugarízate, que hasta ahora solamente era una tienda online, además de un taller, va a abrir los sábados para que puedan hacer sus compras allí directamente y yo voy a ser la encargada de abrir la tienda todos los sábados de 10:00 a 14:00.

Así que no se lo pueden perder, y este sábado 6 de julio, además habrá sorteos, descuentos y un desayuno compuesto por mini cupcakes de mandarina y otros de fresa, tarta selva negra, macarons, champagne....

Aquí les dejo el vídeo con toda la información

Pero hoy, además vengo cargadita con algunas tartas.

Estas que les enseño a continuación las hice para la comunión de mi sobrina Elena y para mi cumpleaños. La de Elena era de chocolate con pasta de fresa (de home chef), estoy enganchada a estas pastas, y es que son sensacionales!!! La Red Velvet fue para mi cumpleaños y como siempre, esta tarta triunfa por su delicioso sabor!!! 


Hace algunas semanas hice estos mini cupcakes para el cumpleaños de un niño, los quería con temática de fútbol y encima del FC.Barcelona, con lo merengona que soy yo. Pero como soy una profesional los hice y quedaron encantados!!


Y aquí les traigo mi orgullo de la semana, una amiga me llamó para ver si le podía hacer una tarta a Pablo, que cumplía 9 años, me dijo que le gustaban los coches y después de mucho pensar le hice esta tarta. 


 El bizcocho era un genovés relleno de crema de piña!! Y les cantó tanto el diseño como el sabor!!



Bueno con esto me despido ya por hoy, y no olviden pasarse mañana sábado por las oficinas de Sugarízate!!!

jueves, 27 de junio de 2013

Tartas decoradas y muy variadas!!!

Hola de nuevo!!! Empiezo como lo hago últimamente, disculpándome por la ausencia, y prometiendo volver más a menudo!!! Pero como verán ahora en las fotos, no miento si les digo que no tengo tiempo!!!

Lo primero es preguntar como llevan la operación bikini, yo lo intento, de verdad, pero estar rodeada de dulces no ayuda!!!

Lo primero que quiero es invitarles a ver este vídeo, que ha realizado el equipo de Sugarízate para enseñar los talleres que hacemos y que a mi me ha encantado!!! Espero que les guste!!


Ahora les enseñaré algunas de las cosas que he hecho estas semanas!!

Empezamos por Magic Decor, es una pasta de azúcar que se utiliza para hacer encajes!!!! La verdad es que me costó cogerle el punto, lo puse en el horno y las 2 primeras veces nada, me salía muy elástico, la siguiente fue mejor pero no del todo la verdad, ya que tuve que recortar la cinta.

La verdad es que las tartas quedan preciosas con estas decoraciones, que además se pueden guardar hasta una semana en una bolsita!!!

El producto y un tapete individual
No ha quedado del todo mal, pero aún hay muuuuucho que mejorar!!!

Tarta decorada con el encaje de azúcar
Tanto la tarta de arriba como esta están cubiertas con fondant de la marca Renshaw y tengo que decir que es de lo peor de mundo.

Yo estoy acostumbrada a usar Funcakes o PME, incluso alguna vez Credipaste, pero este fondant es pegajoso, se pega a la superficie, se cuartea, y mira que iba advertida!!! 
Lo bueno que tiene es la amplia gama de colores que tiene, y para hacer decoraciones pequeñas o forrar Cupcakes no habrá problema, pero nunca más lo usaré para cubrir una tarta!!

Esta tarta la hice para mi sobrina Paula, que acabó primaria con unas notas increíbles!!! La llevó para comerla con sus compañeros y profesores el último día del colegio.
Aquí se puede apreciar las marcas del fondant

También hice esta tarta de mariposas para una amiga que es una enamorada de ellas!!! La tarta lleva más de 100 mariposas!!! ¿Les gusta?
Las mariposas iban desde el rosa hasta el lila
Y para despedirme les dejo con esta maravillosa Tarta de Zanahoria que hizo David, de Sugarízate y que ha sido de las más buenas que he probado nunca!!!



La receta en el siguiente vídeo:


Me despido y espero volver pronto!!!

Besos!!!

jueves, 30 de mayo de 2013

Mesa dulce para comunión!!


Hola!! Hoy les traigo la mesa dulce que preparé para la comunión de una de mis sobrinas!!


La mesa la decoré con el kit de fiesta para comunión de Postreadicción, realmente Julia hace cosas preciosas y tiene infinidad de kits para fiestas!!! 

Y también las pajitas de papel, las blondas y algunas cositas más las compré en una tienda que recomiendo al 100%, The craftcake mama. sus dueñas son encantadoras, el envió en llegó el 2 días, me quitaron el IVA de la compra (que he de decir que casi nunca tienda los quita cuando compras desde canarias) y los gastos de envío no fueron nada caros!!!

Pink Limonade
Limonada de color rosa, que es lo mismo que la limonada de toda la vida con unas gotas de colorante rosa, también se le puede añadir granadina o jugo de fresas. 


Cada niña tenía su botellita etiquetada con tu nombre, para evitar equívocos!!!

En esta parte de la mesa también había papas fritas y chocolates!!!

Cake - pops
También había Cake pops de Nutella, recubiertos de candy melt blanco y con decoraciones en fondant!!!


Aquí Mini Cupcakes de chocolate y frambuesa!!! Que de decir que estaban deliciosos!!!



Cada una de las niñas tenía sus cubiertos decorados con washi tape!! Quedan tan bonitos!!!


La Tarta Primaveral, inspiración de la de que hizo Bea en su blog, El rincón de Bea, con buttercream de vainilla y rellena de ganache de chocolate negro.


No me dio tiempo a hacer foto del corte, porque fue servirla y arrasar!!!

También unas cajitas del kit de fiesta con lacasitos!!


Galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar con la niña de comunión y otras con lacasitos!!!


Brochetas de gominolas,  papas fritas, galletas!!!



También hice estas bolsitas, como recuerdo de la comunión, en ellas había estas dos galletas:

Galletas de mantequilla
Son galletas de mantequilla con papel de azúcar y escritas por mi sobrina!!!

Me olvidé de sacarles foto al interior, pero iban metidas en estas bolsitas para galletas:

thecraftcakemamashop



Espero que les guste tanto como gustó a mi sobrina, que la pobre llevaba una semana de los nervios esperando la sorpresa!!!

Besos!!!

domingo, 26 de mayo de 2013

Tarta de corte para una maravillosa boda!

Hola  de nuevo!!!! Aquí vuelvo prontito pero con una entrada breve!!!

Esta vez con una Tarta de corte para una boda!!!

Esta tarta la hemos realizado entre David, de Sugarízate y una servidora.



Cada vez es más habitual poner en las bodas postres individuales para los comensales, en lugar de la clásica tarta, pero muchas veces los novios no quieren dejar atrás la tradición del corte, así que estas tartas son perfectas para ello.

He de decir que era un bizcocho de vainilla, rellena de chocolate y frambuesa!! En cuanto tenga foto del corte la publico.

Espero que les guste!!!

martes, 21 de mayo de 2013

He vuelto con tartas, cupcakes y talleres!!

Hola a tod@s!! Lo primero disculparme por este casi mes y medio sin publicar nada, pero es que no tengo tiempo para nada!!! 

Entre los talleres, que están funcionando de maravilla, las comuniones de mis sobrinas y las tartas, cupcakes, cakepops y demás que hago no he tenido tiempo hasta hoy para sentarme y  dedicarle el tiempo que el blog se merece.

Voy a empezar por los talleres que hemos impartido en este tiempo, en los que hemos disfrutado y aprendido un montón:
Taller de Cakepops

Taller de Cakepops

Taller de Manga pastelera y boquillas

Taller  Especial para el día de la madre - Tarta Vintage

En este taller espacial para el día de la madre, realizamos esta tarta, de estilo Vintage, hecha con manga pastelera y una deliciosa buttercream de vainilla!!!




 Y ahora también vamos a realizar talleres en la Isla de La Palma!!!!! Realizaremos dos talleres, uno de flores en pasta de goma y otro de casita de galletas en 3D, si estás interesado, no dudes en entrar en este enlace, corre que son pocas plazas!!!

Bueno, también este tiempo he realizado algunos encargos para amigos y familiares, el primero son unos Cupcakes para celebrar el primer añito de Marta!!! Son de vainilla y chocolate!!


Esta fantástica tarta la hice para Alejandra que cumplía 6 años!!! Como es alérgica a la lactosa, hice un bizcocho genovés y lo rellené unas cremas que acabo de conocer que se llaman Trabel y además de no necesitar guardar en nevera, resisten horneado y congelación, y están deliciosas!!! La que yo utilicé era de frambuesa. 


La tarta es una inspiración de la que realizó Postreadicción para uno de sus kits de comunión, aunque yo la adapté un poco a mi gusto!!!


 Y al parecer fue un éxito!!!No sobró nada!!!


Bueno, espero que les guste y prometo no tardar tanto en pasarme de nuevo por aquí y lo haré con una mesa dulce que preparé para la comunión de mi sobrina!!!


martes, 9 de abril de 2013

Panna cotta con frutos rojos

Hola a tod@s!!! El día 6 de abril, este blog cumplió su primer añito!!!

La verdad es que cuando me decidí a abrirlo no esperaba que me gratificara tanto, hacer los postres, sacarle las fotitos de rigor, subirlas, visitar sus blogs, leer los comentarios, hacer amistades, aprender tanto!!!! Mil gracias a todos los que han participado a que La Cupcakeira sea lo que es hoy por hoy!!


La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, Elaborado a partir de crema de lecheazúcar y gelatina, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura característica.

Yo me decidí por hacer algunas de vainilla y otras de chocolate!!! Y estaban deliciosas!! Además es un postre muy sencillo, se puede acompañar de dulce de leche, chocolate, toffee, o como en mi caso, con frutos rojos.

Ingredientes 


6 Panna cottas individuales:

  • 500 ml de nata para montar
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado o una vaina de vainilla
  • Para el chocolate unas cucharadas de cacao en polvo

Para la salsa:
  • 150 gr. de frutos rojos variados (arándanos, frambuesas, moras, grosellas, fresitas, etc)
  • 1 ó 2 cucharadas de azúcar
  • Zumo de ½ limón
Preparación:

  • Introduce las hojas de gelatina en un bol con agua fría y deja que se hidraten bien. 
  • Engrasamos los moldes con un poco de aceite para evitar que la panna cotta se pegue.
  • Pondremos la nata en un cazo con el azúcar, la vainilla y si lleva chocolate también se lo añadimos, llevaremos a ebullición removiendo de vez en cuando.
  • Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos bien y dejamos enfriar. 
  • Si le has puesto la vaina de vainilla retírala lávala y resérvala para otra ocasión.
  • A continuación vertemos la mezcla en los moldes y los metemos en el frigorífico dejándolos cuajar un mínimo de 2 ó 3 horas. Si es de un día para otro mucho mejor. 
    Para la salsa:

  • Lavamos bien los frutos rojos, reservamos algunos para decorar e introducimos el resto en un cazo con el azúcar y una cucharada de agua. Ponemos a fuego suave durante 3-4 minutos removiendo, retiramos y dejamos enfriar.

Como ven por la receta, es super fácil y el resultado es genial!! Los puedes dejar en la nevera una semana. Si por el contrario el sabor de la nata te resulta muy fuerte puedes rebajarla con la mitad de leche.

Con esta receta participo en el sorteo que tiene Esmeralda en su mágnifico blog: Recelandia!!!



Espero que les guste!!

Besos!!